厚岸のカキは通年楽しむことができ、年に数回開催されるカキ祭りには北海道内外から厚岸町の人口を上回る人々が訪れます。祭りにはカキだけではなく、季節により毛がにやさんま、聞き慣れない珍しい海産物を堪能することが出来るのも魅力の一つです。
厚岸湾を有し地元では内海と呼ばれている厚岸湖(汽水湖)でかきは育ちます。海のミネラルと別寒辺牛川や尾幌川など肥沃な大地の栄養をたっぷりと含んだ淡水が、濃厚で肉厚なカキに育てます。
2016年より販売を開始した今後主力を期待される牡蠣です。
帆立の貝殻に厚岸で生まれた稚貝を多数付着させて１年程度育てたあと、帆立貝殻から外して籠に移し、籠の中で自由に海流に揺られながら１年～３年程度育てたものです。
生まれた時から温度の低い厚岸の海で育っているので、濃厚な味で、身が締まっているのが特徴。まだまだ流通量も非常に少なく、希少な牡蠣です。
かき安心情報
厚岸産のかきは週に一度、ノロウイルス及び貝毒の検査を行っており、品質管理を徹底しております
PR 活かに専門店「かにのマルマサ」
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