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コート・デ・ブラン地区のアヴィーズ村に本拠を構えるピエール・カロは、生産量の多くをボランジェに提供している生産者。一方、レコルタン・マニピュランとして自身でも品質の高いシャンパーニュをリリースしています。
ボランジェから所有畑の管理も任させるアヴィズの優良レコルタン
アヴィズ、クラマン、シュイイ、グローヴsの4つの村に合計7.25ヘクタールの畑を所有しており、実にそのうちの2.25ヘクタールで栽培するブドウはすべてボランジェが購入しています。また、ボランジェがアヴィズ村に所有する0.6ヘクタールの区画の管理も任されています。
ドメーヌのフラッグシップとなるのは、アヴィズ村に存在するわずか0.07ヘクタールの単一畑“クロ・ジャカン Clos Jacquin”。ドメーヌの元詰めシャンパーニュの年間総生産量は4万本前後しか造られないこともあり、毎年、フランス国内の古くからの顧客を中心に直販され、国外に輸出されるのはごく僅かです。Information
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