【商品説明】
錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広社オリジナルのステンレス鋼 （MBS-26）を使用しました。
一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。
刃渡り ： 130mm
重量 ： 510g
刀身の材質 ： 正広社オリジナルのステンレス鋼
【MBS-26】 使用
材質詳細 ： 0.9％ カーボン・13％ クロム・モリブデン・バナジウム
硬度 ： ロックウェル硬さＨＲｃ 58～59
口金 ： 無し
中子形状 ： 本通し（ハンドル部全体）
サブゼロ処理 ： 有り（液体窒素を使用し、－70で約30分保持しています。）
ハンドル材質 ： 積層強化木（樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な抗菌剤を含有したものです。）
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- 14091
- 正広作MV黒合板チョッパー
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