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Vieh Natural YAMAGATA／山形黒毛和牛のハム・ソーセージ 5種セット[化粧箱入] 公式正規品

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Vieh Natural YAMAGATA／山形黒毛和牛のハム・ソーセージ 5種セット[化粧箱入]

牛肉を知り尽くしたプロが山形県産黒毛和牛で作った牛肉の生ハム。燻製には山形産啓翁桜の特製チップを使用。

牛肉好きの方にぜひおすすめしたい牛肉ハム・ソーセージのご紹介です。生ハムといえば豚肉の生ハムが一般的ですが、実は牛肉の生ハムがあるのをご存知でしょうか。今回ご紹介するVieh Natural YAMAGATA（フィーナチュラルヤマガタ）の牛肉生ハムは、牛肉を知り尽くした目利きのプロが厳選した山形県産黒毛和牛を使用し、山形が生産量日本一を誇る、冬に咲く桜「啓翁桜」を特別に燻製用チップに加工したもので燻製、オリジナル製法によって極上の牛肉ハムに仕上げたさせた商品です。

また、生ハムだけでなく、ハム、ボローニャ風ソーセージ、ベーコン、ジャーキーなど、山形県産黒毛和牛の旨みが味わえるラインナップも勢ぞろい。啓翁桜のチップで燻製したスモーキーなフレーバーと牛肉の相性が生み出す絶妙な味わいをぜひご堪能ください。ビールやワイン、日本酒など、アルコールとの相性も抜群です。

5種セットのラインナップ紹介

山形黒毛和牛の美味しさが堪能できる5種類が入ったセット商品です。それぞれの個性豊かな味わいをお楽しみください。

生ハム

なめらかでしっとりとした口あたりと程よい牛肉脂、そしてスモークの風味と塩味のバランスが楽しめる一品です。薄くスライスしてありますので、そのまま食べやすい大きさにカットしてお召し上がりください。オリジナル製法により完成したこだわりの自信作です。

ハム

そのままで味わうのはもちろんのこと、フライパンなどでサッと炙っていただくと啓翁桜チップのスモークの香りが鼻から抜けてまた違った風味が味わえます。肉の旨みが口の中いっぱいに広がる牛肉ハムです。

ソーセージ

牛肉の中に玉ねぎを加え、ボローニャ風に丸く成形したソーセージです。フライパン等で焦げ目がつく程度に両面を焼いてお召し上がりください。程よくスパイスが効いた味わいと牛肉、玉ねぎの旨みがお楽しみいただけます。

ベーコン

スモークの香ばしさと脂の旨みが堪能できるベーコンです。フライパン等で脂が透明になるくらい炙ることで、香りや牛肉脂の旨味がより一層引き立ちます。厚切りで食べごたえがあり、パンにお好みの野菜や卵などと一緒にサンドしても大変美味しくお召し上がりいただけます。

ジャーキー

噛めば噛むほど口の中に牛肉の旨みが広がる山形県産黒毛和牛のソフトジャーキーです。そのままお召し上がりください。

Vieh Natural YAMAGATAとは

Vieh Natural YAMAGATA（フィーナチュラルヤマガタ）は、キャリア40年を誇る牛肉の目利きを父に持つ料理人である丹野健一郎さんが、山形県産黒毛和牛で作られた「牛肉ハム」と出会い初めてそれを食した時の衝撃から、美味しい牛肉料理を届けたい、牛肉ハムの美味しさを多くの人に味わってもらいたいとの想いで生まれた牛肉加工品のブランドです。

さらに、オーナーの丹野さんは山形駅前にて「山形県産牛と牛肉ハムのお店 KAZU」を展開し、山形県産黒毛和牛を使った料理はもとより、山形県産の食材をふんだんに使用した一品料理も提供し、人気を集めています。

確かな目利きで買い付けた上質な牛肉料理、加工品を通して、上質な牛肉の美味しさをお客様に提供し続けています。

取材スタッフより

牛肉ハムが楽しめるkazuはもともと知っていて、大好きなお店です。kazuさんで食べるハムをはじめとしたお肉はどれも本当に美味しいんです。いつもたくさんのお客さんがいらっしゃるのも納得です。そのkazuさんが通販用の商品を販売すると聞き、ぜひ当店でも販売させてもらいたいと店主の丹野さんにお願いし、販売が実現しました。

セットになっている商品はどれもおすすめです。ラ・フランスに生ハムを巻いて食べたら、ラ・フランスの甘さと、生ハムの塩辛さ、それぞれの食感がマッチして最高の味わいでした。それ以外もどれも甲乙つけがたい美味しさで、ワインのおつまみにぴったりの味わいでした。是非ご自宅で、普段は食べられないような、牛肉ハムをお楽しみ頂きたいです。贈答にお送りしたら喜ばれること間違いなしです！

石川