有機JAS認定付きの白米のみを使用した、職人手作りの乾燥こうじです。
こうじ菌を壊さないよう温風でじっくりと乾燥させました。
甘酒や味噌、塩こうじづくり等にどうぞ。※使用上のお願い（必ずお守り下さい）
本品一袋にお湯200cc（約40）を入れて、30分～1時間後（生こうじの状態に戻して）ご使用下さい。※米こうじは甘酒、みその他こうじ漬、べったら漬、からし漬にもご使用下さい。
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