サルシッチャ、香腸（台湾ソーセージ）、フランクフルトなど太いソーセージを作る際に使う豚腸です。
仕上がり直径34～36mmの天然の豚腸（とんちょう）１ハンク（約91.5m）です。
プロ用の規格１ハンク＝100ヤード＝約91.5mの豚腸が入っています。
豚腸を塩漬けしパイプに通した状態でお届けします。パイプに腸を通したものが8本前後になります。豚腸の長さは3～11mの間です。
パイプに付いた状態の腸を塩抜きをして、ソーセージスタッファーのノズルにパイプの先を合わせてから、腸を滑らせながらスタッファーのノズルに移動させて使います。
作例：
香腸（台湾ソーセージ）
フランクフルト
サルシッチャ
【お届け荷姿】
豚腸を塩漬けをしパイプに通した状態でお届けいたします。
【業務用製品の発送とお届けについてお願い】
こちらの商品は常時製造して在庫を確保していますが、大量注文などで一時的に在庫切れとなる場合があります。ご注文いただきましても、すぐに発送出来ない場合があることを予めご了承ください。在庫が無い場合はすぐにお作りして５営業日以内に発送させていただきます。
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大量に必要な場合は１週間前までに当店にご連絡ください。
よろしくお願いいたします。
【ご使用方法】
塩漬け豚腸をパイプに通してあり1本のパイプに1～2本の腸がはまっています。腸の分かれ目に青いシリコンゴムがはめてあります。容器に水を入れてパイプが付いた状態で塩抜きをしてください。塩抜きが完了したら青いシリコンゴムを外し、腸が付いているパイプとノズルの先端を合わせて、腸をパイプからノズルの方に横に移動させて使います。
【塩抜き（戻し）に必要な時間】
パイプに付けたまま塩抜きする場合は４～５時間です。
朝一番でソーセージを仕込みたい場合は、前日の夜にパイプ付き豚腸を水につけておくのがおすすめです。一晩水についておいても大丈夫です。塩抜きを一晩おこなう場合は冬は常温で、夏は冷蔵庫の中に入れて塩抜きして下さい。
パイプから外して塩抜きをする場合は20～30分です。
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- 2024.11.26 3:27
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