「真粋（しんすい）大吟醸」とは、「真」に大吟醸の「粋」を極めることを目指し命名された、雨後の月の最高品質に位置する大吟醸酒です。 雨後の月がこの大吟醸を発売したのは昭和６１年。 鑑評会出品酒の３種の神器と言われた「YK35」、いわゆる山田錦３５％精米と９号酵母の組み合わせで造った出品酒を、市販した事から始まりました。 このお酒の一番の特徴は、美しい吟醸香にあります。 吟醸香が美しいと感じさせるためには、香りだけではなく、酒自体の全ての酒質バランスが整っていることが必要です。 雑味の無い透き通るような透明感。味の骨格となる適度な味わい。そして後味のキレの良さが備わっている事で、単に香りだけのお酒ではなく、美しい香りを持っている銘酒、という印象として飲み手の記憶に残るものです。 この味わいは、ぜひ特別な日の特別な時間にだけ、ゆっくりと味わっていただきたい。しばし日常を忘れて、この味わいに浸っていただきたい。 そう思わせる、間違いのない逸品としてお勧めできるお酒です。
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