宗谷岬から４２ｋｍ。 原料のしまホッケは樺太島産（サハリン） 当社は昭和十五年創立の魚屋です。 しまホッケを開いて、血抜きし、宗谷の塩で味付け、冷風乾燥機で干し上げます。 私は、しまホッケ干物を担当させて頂いております、 高品質のしまホッケ特有の「脂」はしつこさがなく、 大きさの選別も重要です。仕入れたしまホッケの中には、 当店は昭和十五年創立の老舗です。稚内のご近所、樺太島産しまホッケを通販でお取り寄せ。完全無添加。脂がすごい。
樺太島産（サハリン）のしまホッケを通販できます
流氷の奥にある、資源豊かな海で漁をする港町。
少し前まで日本の一部だった樺太島（サハリン）は
今でもビザ無しで入港することが出来ます。
しまホッケの漁域は北海道からロシアにかけて多々ありますが、
北に行けば行くほど、水温が下がり、とても良質なしまホッケが穫れます。
樺太産のしまホッケは、最も低温の海域から身を守るため、とても肉厚になり、
北海道産のホッケでは味わえない身の厚みと脂ノリが特徴です。七十年こだわり続けた伝統製法。しまホッケ製造実績は五十万枚を超える。
毎日休まず、しまホッケ干物を作り続けております。70年伝統のしまホッケ製造方法
責任者のしまホッケ干物に対する思い
明田久典と申します。先代からの技を受け継ぎ、
数万枚以上のしまホッケ干物を作ってきました。
添加物などは一切使わずに、
一枚一枚丁寧にしまホッケを開き、宗谷の荒塩で味付け、
形が崩れないよう、細心の注意を払って
しまホッケを冷風乾燥機にセットします。
干し上がり後は、製造ライン毎に味見をし、
しまホッケの最高品質を保っております。
焼いている間中、脂がしたたり落ちます。
（七輪でしまホッケ焼いていると火がつくほど）
地元や旭川の居酒屋でも使って頂いており、
観光のお客様にも、地元のお客様にも、
大好評で、自信を持ってオススメしております。味、脂、大きさ、共に最高のホッケ。しまホッケは無頭34cm前後。
正規のしまホッケのサイズに満たないものもあります。
規定のサイズに満たないしまホッケは、訳ありしまホッケとして
市場の店頭で安く販売しておりますので、
「味」「脂のり」「大きさ」が、いずれも高水準な
しまホッケをご提供することが出来ております。伝統と信頼をモットーとして70年続く魚屋
稚内でも昔から慣れ親しまれている魚屋で、地元の方々も贈答品を送りにご来店されます。
長年にわたって商売を続けさせて頂けるのも、たくさんのお客様の支えがあってこそ。
七十年以上の伝統と実績が裏付ける、信頼の海産物をお届けしております。
万が一、品質に問題がありましたら、すぐにご連絡下さい。
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