讃岐うどん 冷凍うどん 六種 12人前【OT-03】肉うどん かしわ 牛すじ送料無料 さぬきうどん お取り寄せグルメ ギフト のし 心ばかり 御礼 内祝い お誕生日 喜寿 米寿 お慶 結婚祝い お見舞い お誕生日 粗品 (週末値下げ)
讃岐うどん 冷凍うどん 六種 12人前【OT-03】
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この商品は、クール冷凍便にて本場・讃岐よりのお届けとなります。
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お召し上がり方
本品は、冷凍食品です。
解凍し温めて、別途用意した「かけうどん」に載せてお召し上がり下さい。
解凍方法
お召し上がりになる数時間前に、常温に出して自然解凍するか、お急ぎの時は電子レンジで加熱解凍して下さい。
お鍋に２００ｃｃ程のつゆを入れて、凍ったままの具材を溶かしながら加熱しても美味しく仕上がります。
野菜たっぷり【しっぽくうどん】季節に合わせたお野菜をたっぷりと入れています。野菜の旨味が『しっぽくうどん』の素朴で懐かしい味わいであり、醍醐味です。
大根・金時人参・西洋人参・里芋・メークイン・かぼちゃ・茄子・エリンギ・舞茸・しめじ・椎茸・エノキ茸・ゴボウ・山菜・レンコン・太ネギ・竹輪・長天ぷら・お揚げ・鶏肉
『しっぽくうどん』は、秋から冬にかけての寒い期間限定で、香川でよく食べられている郷土料理です。たくさんの旬の野菜や天ぷら類・鶏肉をいりこやかつおのだし汁で甘辛く煮込み、茹でたうどんの上からかけます。香川では、年末に年越しそばの代わりに食べることもよくあります。けんちん汁や芋煮込みをうどんにかけた様なものと云えば、イメージし易いでしょうか。
『しっぽくうどん』のしっぽくは漢字で書くと「卓袱」。「卓」はテーブル、「袱」は風呂敷を指しており、そこから転じて大皿と云う意味を持つようになりました。卓袱料理と云えば、思い浮かぶのは長崎で有名な宴会料理です。大皿に盛られたコース料理を卓囲んで戴きます。そのコース料理の中にうどんも含まれていたことが、しっぽくうどんと云う名前の由来と成ったそうです。そこから、今ではしっぽくうどん＝「大皿にたっぷりの具材と共に載せたうどん」として親しまれています。
しっぽくうどんによく使用されている具材は、大根・人参・ネギ・里芋・鶏肉などが一般的です。またお好みや時期に応じて、ごぼう・椎茸や油揚げを入れることもあります。いりこやかつおから採っただしに、醤油やみりんで味付けしており、あっさりと優しい味わいです。カロリー的にも３５０～５００ｋｃａｌ程度で、カロリーを抑えたい方にも良さそうです。栄養分が豊富であり、野菜が足りていないと云う方にも適しています。
【豚ばらキムチ・ドリア】
１）余った豚ばらキムチをある程度細かめに刻みます。刻むことによってご飯とよく絡みます。
２）豚ばらキムチを刻んだ具材にご飯を加え、よく混ぜます。
３）耐熱皿に移し、ある程度温まるまで電子レンジで加熱して下さい。
４）温めましたら真ん中にくぼみを付けて、そこに卵黄を落とします。
５）とろけるチーズをお好きなだけ載せて、トースターでチーズが良い感じに焦げが付くまで加熱すれば完成です。
【豚ばらキムチの豆腐炒め】
１）豚ばらキムチを食べやすい大きさに切ります。
２）豆腐を１．５センチ位に切って、電子レンジで２分ほど温めて水切りをします。水切りをきちんとした方が味が締まります。
３）フライパンにごま油を入れて、軽く炒めたら完成です。
【豚ばらキムチ大根】
１）豚肉を一口大に切り、塩コショウをし、薄力粉をまぶします。
２）大根はイチョウ切りにし、キムチが大きい場合は一口大に切ります。
３）玉葱は小さめのクシ切り、青ネギは４～５センチ幅に切っておきます。
４）フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を火が通るまで軽く炒めます。
５）大根と玉葱を入れ、火が通るまで炒めます。
６）キムチを入れ、軽く炒めたら調味料を入れて混ぜ合わせます。
７）最後に、ごま油を鍋肌から回し入れ、青ネギを入れサッと混ぜたら出来上がりです。
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