精米は、原料玄米が産地・品種・産年が同一であれば「単一原料米」、原料玄米が産地・品種・産年のいずれかが同一でなく複数の場合には「複数原料米」とされ、当店のブレンド米は「複数原料米」に該当します。地元のお米であってもJAS法（玄米及び精米品質表示基準）に基づき「国内産」の表記で販売しています。
また品種を複数組み合わせていますが、熟練の技を持った精米工場長が季節や玄米の状態を日々確認しながらブレンド米にしますので、著しく食味を損なうことはありません
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- 2024.11.26 3:27
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