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1964年にブドウ栽培農家の協同組合より創業されたグランド・メゾン「シャンパーニュ・ジャカール」 「ジャカール社」は、シャンパーニュを代表する生産者協同組合の一つで、1800ものブドウ栽培農家が加入する「アリアンス・シャンパーニュ・グループ」の強力なメンバーとしても知られています。その設立は1962年、コート・デ・ブランを中心とした30のブドウ栽培家が集まって立ち上げられたジャカール社ですが、それから50年に渡り、同社は劇的な発展を遂げ、今ではランスにある超近代的な醸造所で素晴らしいシャンパーニュを生み出していると評されています。 「ブリュット グラン・ミレジメ」は、2000年のミレニアムを記念して限定生産されたシャルドネ50%、ピノ・ノワール50%の上級キュヴェ。ジャカールのスタイルの特徴であるエレガントさが、妥協を許さない選別と選択の結果、見事に表現されています。 外観はヒスイの色味を帯びたゴールドのニュアンスを持つ淡い黄色。泡は細やか、フレッシュでややリッチなシャンパーニュであることが感じられます。香りの第一印象はスイカズラの花びら、蜂蜜のフローラルな香りと、潰した洋梨、レモンのコンフィ、桃のフルーティーな香り、それにビスキュイやパンの表面のような柔らかでクリーミーなほのかな香りが立ち上がります。口に含むと、濃厚でフルーツの砂糖漬けを思わせる味わいへと変化していきます。全体的には率直で、すっきりとした、まろやかな味わいです。 テクニカル情報 Champagne Jacquart Brut Grand Millesime
ピノ・ノワール 50％、シャルドネ 50％。
ドサージュ：7g/l
醸造：温度管理されたステンレスタンクでのアルコール発酵 マロラクティック発酵。
熟成期間：216ヶ月(18年)間のカーヴ内熟成。
ジャカール ブリュット グラン・ミレジメ
生産地：フランス シャンパーニュ
原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種：ピノ・ノワール 50％、シャルドネ 50％
アルコール度数：12.5%
味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口
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