元亀元年、若き武将徳川家康は、三河より遠州浜松へ入城。
徳川家康が29歳~45歳までの17年間過ごした浜松城は、天下統一への足がかりとなった姉川、長篠、小牧・長久手の戦いや三方ヶ原の合戦もこの城を拠点としていることから 家康の天下取りの第一歩として、江戸幕府300年の原点となった城と言われています。
また、家康が駿府城に移ったあとも、代々の徳川家とゆかりの濃い譜代大名が浜松城を守り、老中になった
水野忠邦のように幕府の要職に登用された城主も多いことから、浜松城はのちに「出世城」と呼ばれるようになりました。
出世城は、「出世しろ」とも読めることから、栄転や昇進のお祝い、初子のお祝い、就職のお祝い等に使われる縁起のよいお酒です。
その出世城のある浜松を代表する蔵元 天神蔵の日本酒「出世城」は、自然の恵みと伝統の技で 醸された香りと味のバランスよい美酒。
遠州が天下に誇る名酒です。
「出世城 特別純米」は、南アルプスを源とする静岡の名水「天竜川の伏流水」と選りすぐった酒造好適米の山田錦を使い、南部杜氏率いる職人たちの熟達した技によって丹念に仕上げられた特別純米酒。
手作りの良さを最大限に活かし、「寒」時期にこだわって仕込んだ清酒「出世城 特別純米」は、純米酒ならではの芳醇な香りと、ふくらみのある味わいが特徴です。
冷でも、ぬる燗にしても美味しさが引き立つちょっと辛口の酒です。
よく脂ののってきた、新鮮でちょうど食べごろの活うなぎを調理しています。
サイズは、一般のうなぎ屋さんのうな重で使われる大きさの蒲焼きです。
浜名湖山吹のうなぎ蒲焼きは、ふっくら、柔らか。お口の中でとろけるような旨みと上品なあじわいとグルメ通のお客様からも定評があります。
うな丼やうな重にしても美味ですが、 一口大に切って ご飯にのせてお茶を注げば、おいしいうな茶漬けができます。
また、ご飯に混ぜるだけで簡単に「ひつまぶし風混ぜご飯」ができます。
焼きたてをそのまま箱詰めするので、うなぎのふっくら感がある蒲焼きです。
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