初期段階でフレンチオーク樽を使ってアネホ（１年以上）とエクストラアネホ（３年以上）が造られます。その後、使用済みのバーボン樽とコニャック樽に移してさらに熟成を進めます。使用済みの樽を使うことにより余計な色を着くことを避けつつ、液体が持つ本来の味わいを維持します。
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