世界有数の豪雪地帯・新潟県南魚沼市。 雪室貯蔵の他に品質保証のため、自社所有の穀粒判別器や食味計、味度計で各お米の美味しさのバロメーターを常に調べております。 「お米日本一コンテストinしずおか」において第16、18回では入賞、第17回には最高金賞を受賞、 お米を保存する際、少し工夫するだけでより長くおいしい状態を保つことができます。産地は『新潟県南魚沼市』。
南魚沼の大地の恵みをふんだんにうけた極上のこだわり米をご堪能下さい。
こまがた家先代が安永6年(1777年)からこの地でお米を作り始めて240年以上の歴史になります。
10代目として継承した知識、ノウハウを基に、自身の経験から考案した独自の土作りを結び合わせることで「こまがた家のお米」が生まれました。こだわりの安心安全・美味しいお米作り
化学肥料を使用しない 「こまがた農園自家製ぼかし肥料」で育てる栽培法で、栽培期間中農薬5割減（ 農薬9成分以内）で育てた極上のお米です。
穀粒判別器ではお米の整粒を測り、食味計では80～90点以上のお米を使用しております。『こまがた家のお米』受賞歴
「第23回米・食味分析鑑定コンクール国際大会」においては5141検体の中から予選9位通過し、特別優秀賞を受賞しました。
南魚沼市の食味コンテストにおいてはトップ5に残り優秀賞を受賞しました。
2022年、全国から様々な食材を集め、食通の権威でもあるミシュランシェフ等のトップシェフやバイヤーによって審査される『料理王国100選』にてトップ10に選出され、この品評会では最高の賞でもある優秀賞を受賞しています。お米の保存方法
まずはお米を保存するうえでNGなコトを確認しましょう。
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