有機栽培は農薬・科学肥料を一切使用しないお米です。ライス秋田は有機栽培米の生産農家です。農林水産省の登録を受けた第三者機関（登録認証機関）の認証がなければ有機農産物として生産販売ができず、一度認証されても1年に1回の年次調査を受けなければ認証事業者として継続することができません。有機農産物の表示は「日本農林規格等に関する法律（ＪＡＳ法）」の適用を受け、認証先を記した「有機ＪＡＳマーク」の表示が必要となります。 お米の袋の中には「脱酸素剤」が入っております。密封の袋の中を脱酸素状態にし酸素を吸収することによりお米の鮮度を守ります。封を開けてしまうと効果がなくなりますので1袋ずつ開封願います。 真空パックとは異なり、空気中の酸素のみを抜くため窒素が残ります。 お米に混ざっている真っ白いお米は「シラタ」と呼ばれ、稲の時期に高温障害や日照不足など天候の影響を強く受けると発生するとされています。完全に取り除くことは難しく選別しきれずに少量混ざってしまう場合はありますが、通常通りの炊飯でも食味に影響はありません。 一般的なお米の保管期間の目安は夏は2週間、冬は1か月となっております。 ---------------- 精米方法を選択 ------------------
【有機JAS取得年月：2006/12/30】
1袋はカチカチの状態、もう1袋はゆるい状態でお届けされる場合がございますが、それぞれの袋の中の窒素の量が違うだけで脱酸素という意味では同じ状態ですのでご安心くださいませ。
しっかり密封されておらず空気漏れの場合などは、ご心配であれば交換のご対応をさせて頂きますのでご連絡頂けましたら幸いです。
脱酸素剤入り袋であっても開封・未開封にかかわらず、温度湿度の上昇によっては虫・カビ・匂いの発生の原因になりますのでライス秋田では1か月を超える長期保管はおすすめしておりません。
【1】白米
【2】無洗米(乾式研米)
精米時に水を使用せず乾式研米機で糠を取り除いています。炊飯前に軽く1～2回水で流す程度で美味しいご飯が炊けます。※白く濁るのはデンプンです。
【3】胚芽米
玄米から糠層を削り、胚芽が残るように精米したお米です。糠層を削っている分、食感は白米に近いです。
【4】玄米(1割増量)
1割増量にてお届け。石抜き、色彩選別機で籾や異物を除去してあります。玄米食にこだわっている方へおすすめです。
【5】※1袋ずつ変更あり(備考欄に記入)
1袋ずつ精米方法を変更できます。ご希望の方は買い物かごへ進んだ際に、備考欄へご記入ください。
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