大山泰成氏（しもきた茶苑大山）
伝統の碁石茶を、茶師十段大山泰成氏が焙煎し、ボトリングティーに仕上げました。
身体に良い碁石茶が、美味しく洗練されたお茶になりました。
焙煎碁石茶の特徴
【風味】
初め、 碁石茶特有の香気と酸味はやや弱く感じますが、 開栓後数時間経過してから飲むと風味は適度に増し、「デキャンタ ージュ」 を行なって 「香を開かせる」ことて変化を楽しむことができます。
【水色】
清澄て明る＜赤身を帯びた琥珀色て透明感があリます。透明なグラスに適しています。
【香気】
碁石茶の特徴を残しつつ後味に甘さを感じる焙煎香で好みに左右されにくくなっています。
【滋味（味）】
僅かに酸味を感じ、 穏やかで癖がなく、かつ濃さがあリ、後味に甘さがあリます。
全国茶審査技術競技大会優勝、
農林水産大臣賞・ 大阪市長賞受賞
茶審査技術10段取得
NHK総合テレビの 「ためしてガッテ ン」 「あしたが変わるトリセツショ ー 」等、 テレビ番組にも多数出演し、 茶文化を広げる活動を展開。茶師十段
全国にわずか２３名。荒茶の品質チェックから仕入れ、選別、火入れ、ブレンド「合組（ごうくみ）」まで担うのが「茶師」です。十段は茶師の最高位です。
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