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ギムブレット・グレーヴェルズ・ヴィンヤードは、北島のホークス・ベイ地区にある畑。19世紀に地震が起こるまでは川だったところで、さまざまな滞留物がぶどうにミネラルを与えてくれます。地中奥深くに地下水が流れており、表土は砂利が多く、葡萄樹の根が深く生育しやすいのが特徴です。カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローなどボルドー品種の栽培に適しています。
外観は縁が紫がかった深紅色を呈しており、スミレ、バラ、挽きたての黒胡椒、ブラックベリーなどを思わせる芳醇な香りがあります。精緻な酸と洗練されたタンニンのバランスが良く、驚くほどピュアな果実味があり、上品な余韻が長く続きます。
生産地：ニュージーランド/ホークス・ベイ
葡萄品種：シラー
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